Рецепти (Брой 51)

    Тиква със стафиди и орехи

    Съставки:
    • 1 глава стар лук
    • 3 с.л. растително масло
    • 500 г почистена тиква
    • сол, черен пипер на вкус
    • 2-3 ч.л. захар
    • 1 ч.л. канела
    • 4 с.л. стафиди
    • 100 гр орехи
     
    Приготвяне:
    Запържете синто нарязания лук до златисто. Добавете тиквата нарязана на кубчета със страна 2 см. Запържете още 5 минути на среден огън. Добавете солта, пипера, захарта, канелата и стафидите. Поставете капака и гответе 10-15 минути до мекост, като от време на време разбърквате. Сервира се топло или студено, поръсено с орехи.

    chiken_270Пълнено пиле с ориз и стафиди

    Съставки:
    • 1 пиле
    • 200 гр. ориз
    • 1 пакетче стафиди
    • 100 гр. шумка или бекон
    • доматен сок
    • магданоз
    • вегета
    • зехтин
     
    Приготвяне:
    Запържваме ориза в зехтина, добавяме част от доматеното пюре и шумката. Доливаме с вода и варим около 10 минути и добавяме подправките. С така приготвената смес пълним пилето, поставяме го в йенска тенджера, доливаме с равни части вода и доматено пюре и печем на умерена фурна. 
     
    Млечна баница

    banica_270Съставки:
    1 пак. фини точени кори
    750 мл прясно мляко
    200 г краве масло
    3 к.ч. захар
    4 яйца
    1 пак. ванилия
    1 с.л. бяло вино

    Приготвяне:
    Корите се нареждат в тава, като се поръсват с част от разтопеното масло и се набират, след което се запичат в умерена фурна до зачервяване. Яйцата се разбиват с част от студеното мляко и се прибавят на тънка струя и при непрекъснато разбъркване към останалото врящо мляко, подсладено със захарта. Запечените кори се заливат с 2/3 от ароматизираната с ванилията яйчено-млечна смес. Баницата се запича повторно, нарязва се на порции и се поднася полята със сос от останалата 1/3 от яйчено-млечната смес и виното.