Зеленчукови банички
Съставки:
1 глава кромид лук
2-3 малки тиквички
3-4 моркова
3 червени чушки
шепа сушени гъби най-добре манатарки или 7-8 средно големи пресни култивирани гъби
колбас по желание
100-200гр сирене
2 яйца
1 пакет готови кори
масло
олио
сол, къри, кимьон
Могат да се добавят и половин ситно нарязана ябълка и малко ядки, кашу за предпочитане.
Приготвяне:
Лукът се запържва в олио, прибавят се ситно нарязаните моркови и чушки. Пържат се 2-3 минути, слагат се нарязаните на кубчета тиквички и гъби. Пържат се още до омекването им. Колбасът се слага преди отстраняването на тигана от огъня или малко преди това, ако има по-голямо съдържание на мазними като бекона или пушените гърди. След като сместа поизстине се прибавят ябълката, ядките, настърганото сирене, подправките и едното яйце и единият белтък. Сместа се бърка до получаването на хомогенна смес.
Приготвя се смес от разтопено масло и олио с която се слепват три листа от готовите кори, предварително разрязани на половина. Върху тях се поставя част от плънката и се навиват на руло с диаметър около 3см. Нареждат се в намазнена тава и отгоре се намазват с разбития жълтък. Пекът се на 180-200С за 20минути или до придобиване на златиста коричка.
След изпичането се нарязват на ивици от по 6см и се сервират топли или студени, като могат да се гарнират със различни сосове.
Торта "Стела"
Съставки:
3 чаени чаши брашно (с набухватели)
1 чаена чаша мляко
3 яйца
2 банана
3-4 супени лъжици шоколад "Финети"
кокосови стърготини
1 ванилия
Приготвяне:
Смесват се яйцата с брашното и млякото и се бъркат до получаване на средно гъста смес. Бананите се пасират и заедно с 3 лъжици шоколад се смесват с тестото. Добавя се и ванилията. Така получената смес се изсипва в намазана предварително с растителна мазнина тавичка. Пече се на 150 градуса около 20 минути. След изваждането, докато е топла се намазва с останалия шоколад и се поръсва с кокосови стърготини. По желание може да се добави и захар.
Пиле с гъби и зеленчуци
Съставки:
от 1 пиле – бялото месо
1 бурканче гъби
1-2 зелени чушки
1-2 червени чушки
1-2 моркова
1 голяма глава кромид лук
2-3 скилидки чесън
олио, подправки на вкус – черно пиперче, червено пиперче, сол на вкус, магданоз и др.
Приготвяне:
Докато се вари бялото пилешко месце, си пригответе зеленчуците, нарязани на средно големи парченца. След, като се свари и поистине, месцето го разкъсайте на парченца около 4 см дължина и 1 см широчина. Загрейте олиото на котлона, задушете всички зеленчуци заедно и след като омекнат прибавете месцето. Бъркайте, сложете подправките и сол на вкус и оставете да се позадуши не повече от 3-4 минути. Ако има излишна мазнина я отстранете. Ястието се консумира топло и студено.
Въпрос на вкус! Приятен апетит!
