Рецепти (Брой 19_08)

    Сладки "Маргика"

    powdersugarcookies_200Съставки:
    1 пакетче масло
    1 ч.ч. смлени орехи
    1 яйце
    2 с.л. пудра захар
    1 1/2 ч.ч брашно
     
    Приготвяне:
    Замесва се тесто от продуктите.
    Изрязват се с формички фигурки и се пекат до порозовяване.
    След като се извадят веднага се овалват в пудра захар. Mandja.com

    Капама от агнешко или телешко месо

    Съставки:
     1 кг. Агнешко или телешко месо
    1-2 глави лук
    3 моркова
    1 с.л. доматено пюре или нарязани домати
    1с.л. брашно
    сол и пипер на вкус
    5-6 връзки пресен лук
    5-6 картофа
    0.5 кг спанак
    4 домата

    Приготвяне:
    Взема се един килограм месо и се запържва както при другите яхнии. След като се извади месото от мазнината, в нея се слагат да се задушат 1-2 глави лук, нарязан на ситно, 3 моркова, изчистени, измити и нарязани на дребни кубчета. Щом омекнат, се прибавя 1 лъжица доматено пюре или 1-2 червени домати, нарязани на ситно; накрая в запръжката се слага 1 лъжица брашно, 1 чаена лъжичка червен пипер и сол на вкус. Залива се с не много гореща вода или бульон, връща се месото и се слага да ври на слаб огън. Когато месото омекне, в ястието последователно се слагат изчистени и измити зеленчуците, както следва: 5-6 връзки пресен лук, 5-6 картофа и най-после 1/2 кг спанак и 4 червени домата, нарязани на по-едро.
    Ястието се вари на слаб огън; при отстраняването му от огъня се наръсва със ситно нарязан магданоз и се поднася с кисело мляко. Mandja.com

    Палачинкова торта

    crepecakewide_200Съставки:
    колбас /шунка, шпек, пушен врат, нарязани на тънко/
    кашкавал /настърган/
    сирене /натрошено, объркано с малко черен пипер/
    маслини /без костилка, нарязани на колелца/
    сметана /заквасена/
    за палачинките:
    3 яйца
    500 мл прясно мляко
    щипка сол
    1к.л. захар
    брашно

    Приготвяне:
    Приготвяме палачинките и започваме да нареждаме тортата. Взимаме голямо плато и поставяме първата палачинка, намазваме я със сметана и нареждаме нарязана да тънко шунка. Слагаме следващата палачинка и пак сметана и т.н., в реда в който желаем. Накрая завършваме със сметана и обилно поръсваме с настърган кашкавал. Украсяваме с маслинки или каквото ни е останало. Mandja.com