Благодарим на нашата читателка Л. Паргова от Niles, Il за предоставените рецепти
ПЪЛНЕНО ПИЛЕ С ОРИЗ И ГЪБИ
ПРОДУКТИ:
1 пиле
2 глави кромид лук
150гр. Гъби
1 кф.ч. ориз
5-6 листенца надробен розмарин
1 с.л. соев сос
сол, черен пипер на вкус
олио
ПРИГОТВЯНЕ:
Измиваме и намазваме пилето със соевият сос и го оставяме да се напои докато приготвяме плънката.
В тиган се сгорещява олиото и се запържва нарязания на ситно лук, гъбите, след което се добавя ориза с подправките. С готовата смес пълним пилето и зашиваме. Слагаме го в тава с малко вода до половината на тавата и малко масло. Пече се в умерена фурна. По желание може да се добавят нарязани на едро картофи около пилето.
ПЪЛНЕНИ ТИВИЧКИ
ПРОДУКТИ:
800 гр. Тиквички
200 гр. Кайма
2 слави кромид лук
2 с.л. овесени ядки
2 с.л. олио
5-6 скилидки чесън
1 връзка магданоз
½ връзка магданоз
1 с.л сол и черен пипер
ПРИГОТВЯНЕ:
Подбират се средно големи тиквички, което се издълбават и се посоляват. Лукът се нарязва на ситно и се задушава в олио с вътрешността на тиквичките. Като омекнат се добавят доматите и се вари докато се изпари водата. Слага се каймата и предварително накиснатите овесени ядки. Така приготвената смес се свалят се от огъня, смесва с подправките и се пълнят тиквичките. Запушват се с парче домат. Пече се в умерена фурна.
КЮФТЕТА ОТ КАРТОФИ И ТИКВИЧКИ
ПРОДУКТИ:
500 гр. Тиквички
500 гр. Картофи
250 гр. Кисело мляко
2-3 скилидки смлян чесън
2 яйца
копър, сол на вкус
ПРИГОТВЯНЕ:
Тиквичките се настъргват на ренде и се задушават до омекване. Отцеждат се и се прибавят картофите, предварително сварени и пасирани, едното яйце и киселото мляко, чесън, черен пипер, копър и сол. Омесва се добре и се оформят кюфтета, които се овалват в брашно, яйце и галета. Пържат се до златисто в предварително загрята мазнина.
