Рецепти (Брой 10_08)

    schnizel_274Бързи шницели

    Съставки:
    • 500 г кайма
    • 4 яйца
    • 1водна чаша вода
    • 1 водна чаша брашно
    • 1 гл. настърган лук
    • подправки
     
    Приготвяне:
    Всичко се обърква на каша и с лъжица се пуска в сгорещено олио, като се оформя с лъжицата на шницел.

     

     

     

    peas_392Паниран зелен фасул

    Съставки:
    • 500 гр леко сварен
    за панировката:
    • 2 разбити яйца
    • сол
    • брашно или галета
     
    Приготвяне:
    Леко сварения фасул със сол на вкус се потапя в яйцата, после в брашното и пак в яйцата. Пържи се в загрято олио.

    Ловчански пирян

    Съставки:
    • 2 глави лук
    • 1/2 ч.ч. ориз
    • 4-5 картофа
    • 3-4 домата
    • 1/2 ч.ч. настъргани домати
    • 3-4 скилидки чесън
    • 2-3 с.л.оцет
    • св. мас или олио
    • черен пипер
    • червен пипер
    • магданоз
    • сол
     
    Приготвяне:
    Лукът се нарязва на полумесеци и се задушава. Прибавя се ориза, сол, черен пипер и магданоз. Разбърква се и се сваля от котлона. Картофите и доматите се нарязват на тънки филийки. В глинен гювеч се слага мазнина и се редят: картофи, червен пипер, домати, ориз, домати, картофи, мазнина. Залива се с настърганите домати, счукания чесън с оцета и вода. Пече се захлупено.