27ми октомври 2020 – На днешната дата през 1878 година се е родил д-р Стамен Григоров, биологът открил бактерията, благодарение на която ферментира киселото мляко. В чест на откривателя Google постави на своята начална страница изображение на човек, който яде кисело мляко. През 1905 година д-р Стамен Григоров за пръв път описва млечнокиселия микроорганизъм, който предизвиква ферментацията на киселото мляко.
Първоначалното име е „Бацил А“, но по-късно името е сменено на „Лактобацилус булгарикус“ във връзка с родното място на първооткривателя. Д-р Стамен Григоров отказва редица престижни постове в чужбина и се връща в България през 1905 година. Работи като управител на болницата в Трън, която днес носи неговото име. В България започва изследвания за създаване на противотуберкулозна ваксина. Негова статия е публикувана през 1906 г. в парижкото списание „Прес Медикал“. Той изпробва противотуберкулозната си ваксина в клиниката на проф. Парашкев Стоянов (Александровска болница, София) в периода 1922-24 година. Родната реставрирана къща на д-р Стамен Григоров в с. Студен Извор днес е “Музей на киселото мляко”.
Надя Минкова
в. “България СЕГА”
сн: bg.wikipedia.org