Честит Ден на Благодарността

0

Празникът е сред любимите на американците заедно с приближаващата Коледа. Отбелязва се в САЩ за първи път през 1621 г., когато Линкълн го обявява за официален празник. Денят на благодарността бил в чест на индианци. Денят на благодарността традиционно се отбелязва в последния четвъртък на месец ноември.
Пуйката с боровинки е задължителният деликатес на трапезата

Трапезата

Пълнена печена пуйка

Необходими продукти за 8 порции
1 пуйка, около 4 кг
1  лимон
1 глава
лук, срязана на четири
1 зелена ябълка, срязана на четири
2 стръка
розмарин
2 дафинови листа
2 с.л. краве масло
сол на вкус
черен пипер на вкус
За пълнежа:
2 с.л. краве масло
100 г бекон, нарязан на ситно
1 глава лук, нарязана на ситно
1 скилидка чесън
200 г пуешки или пилешки дробчета, по желание
1 ч.ч. предварително сварени и обелени кестени, по желание
250 г гъби печурки
500 г кайма
1 ч.л. кимион
1 ч.л. салвия
1/2 ч.л. черен пипер
1/2 ч.л. индийско орехче
2 с.л. нарязан пресен магданоз
1 ч.ч. трохи от бял хляб
8 резена бекон за покриване на гърдите

Начин на приготвяне
1.    Пуйката се измива и се почиства добре от всички останали пера. Подсушава се, посолява се и се поръсва с черен пипер от всички страни.
2.    Приготвя се плънката, като в загрятото масло се слага беконът и се разбърква докато се зачерви. Добавят се лукът и чесънът. Задушават се на слаб огън около 10 мин. Слагат се гъбите и кестените. Огънят се засилва и се разбъркват докато се изпари течността. Сипват се дробчетата, нарязани на парченца и се пържат докато си сменят цвета. Подправят се със сол и пипер. Всичко се оставя да изстине. Каймата се обърква с останалите подправки, хлебните трохи и изстиналата гъбена смес. Отново се подправя на вкус, ако е необходимо.
3.    С част от плънката се напълва кухината около шията на пуйката. Кожата се завързва. Останалата плънка се слага в намаслена тавичка и се изпича отделно за 20 мин., преди да се сервира.
4.    Вътрешността на пуйката се напълва с лимона, надупчен с клечка за зъби, парчетата ябълка, лука, розмарина и дафиновите листа. Пуйката се овързва и се намазва обилно с масло. Върху гърдите се подреждат парчетата бекон. В тавичката за печене се налива 1 ч.ч. вода и се поставя подходяща решетка, например от лозови клони или няколко вилици и лъжици, сложени на кръст. Върху нея се поставя пуйката, увива се в алуминиево фолио и се слага да се пече на 190°С. Времето за печене се пресмята по 20 мин. за кг плюс 90 мин., ако пуйката е над 4 кг и по 20 мин. на кг плюс 70 минути, ако е под 4 кг. 30 мин. преди края на печенето се маха фолиото и се запича, докато покафенее кожата. Преди да се нареже, зеленчуците и плодовете от вътрешността се изваждат и се изхвърлят. Също така, преди нарязването задължително трябва да се остави да постои завита във фолио 30 мин., за да не изтекат соковете. През това време може да се изпече останалата плънка.
MENUMAG.COM

Пълнеж за пуйка

Необходими продукти: 200 г крутони
250 г бекон
1/2 глава кромид лук
1 кисела зелена ябълка
1-2 стръка целина
250 мл пилешки бульон
смлян черен пипер
Начин на приготвяне: Беконът се нарязва на кубчета и се запържва на сух тиган.
Прибавят се нарязаните на дребно лук и стръкове целина.
Запържват се за 5 -7 минути и се прехвърлят в огнеупорна тава.
В тавата се добавят крутоните, нарязаната на кубчета ябълка и сместа се разбърква.
Залива се с горещ бульон.
Подправя се със смлян черен пипер и сместа се разбърква още веднъж.
Пече се в предварително загрята фурна на 200 С.
RECEPTI.EU

Чийзкейк с горски плодове

1 пакет чаени бисквити, 200 гр
50 гр. краве масло
за плънката:
1/2 кг извара
1/2 ч.ч. прясно мляко
3/4 ч.ч. захар
1 пакетче ванилия
2 яйца
250 г боровинки, къпини, френско грозде, малини (пресни, замразени или от компот)
за заливката:
1 ч.ч. сладкарска сметана
•    Бисквитите се смилат или се счукват;
* В подходяща тава (аз използвам йенска тава с диаметър 22 см) се разтопява кравето масло и се сипват счуканите бисквити и се смесват с бисквитите. Оформя се блат, който се притиска към дъното и стените на тавичката. Бисквитеният блат е дебел около 1 см и слузжи за основа;
* Блата се поставя да стегне в хладилник;
* Изварата, прясното мялко, захарта и ванилията се разбиват и се добавя разбитите яйца до получаване на плътен крем;
* Крема се изсупва върху бисквитения блат и се пече във фурна на 180 градуса около 20 мин;
* Готовият блат се оставя да изстине и се покрива с боровинки, къпини, френско грозде, малини.
* Сладкарската сметана се разбива и с нея се украсява чийзкейк. Отгоре се украсява с няколко отделени плода и се сервира.
Gotvarstvo.georgievi.net

Игри на цялото семейство

Всяка година през последния четвъртък на ноември хората в Съединените щати изразяват благодарността си за щедростта и добрата сполука, щастие, късмет и успех. Thanksgiving Day е национален празник, отбелязван навсякъде в САЩ. По обичай президентът публикува официално обръщение за Деня на Благодарността, а губернаторът на щата прибавя свои пожелания.
Денят на Благодарността е преди всичко семеен празник. Тогава цялото семейство се събира, за да се присъедини към всеобщата празнична молитва за взаимно разбирателство.
На богатата трапеза, на която традиционно присъства печена пуйка с пълнеж, сладки картофи, сос от червени боровинки и  тиквен пай за десерт, се канят и най-близките приятели.
Какво по-приятно от това да се позабавлявате с интересни игри и да сплотите цялото семейство.

Ноевият ковчег
Казвайте имената на животни с всяка буква от азбуката. Ако не се сещате за животно, можете да смените буквата си, но тогава губите своя ред.
 
Лъжец, лъжец
Кажете три неща за себе си. Номерът е в това, че едно от нещата изобщо не е вярно. Предизвикателството е в това, да разграничите истината от лъжата. Редувайте се кой да е „лъжецът”. Този, който успее да заблуди всички, печели.

Какво предпочиташ
Първо изберете категория, например „храна”. След това, всеки въпрос трябва да изглежда така: „Какво предпочиташ да ядеш – буболечки или пържени картофки?”
Пържени картофки или сладолед
Сладолед или сметана…. и т.н.
Темите могат да са сериозни или весели.

Детска опера
За определен период от време кажете на децата си, че когато искат да кажат нещо, трябва да го изпяват.

Разкажи история
„Имало едно време една….” следващият трябва да завърши изречението. Разкажете цяла история, като всеки от играчите има право на две изречения, когато е негов ред.

Три предмета
Назовете три предмета. Всеки от играчите трябва да създаде изречение с тези три предмета. Например: „ябълка, пощенска кутия, крава” – „Кравата беше развълнувана, защото намери ябълка в пощенската кутия.”

Да пътуваме
Първият играч казва „Заминавам на път и ще опаковам…” като довършва изречението с нещо, което започва с буквата „А”. Вторият играч повтаря това, което първият играч е казал, като добавя нещо с буквата „Б” и т.н. От играта отпада този, който не може да продължи изречението или каже предмет, който вече е бил казан.

Какво да правим с капризни роднини през Деня на Благодарността?

СТАРОМОДЕН БАЩА
Непретенциозната Season’s Lounge започва да пече кестени на открит огън след празника, а там вашия баща може да се изтегне в този “ето как се обслужваше на времето” бар и да си пие скоч цял ден на цена $6, а кестените са безплатни чак до края на годината между 5-7 вечерта.
Four Seasons Hotel, 120 E Delaware Pl (312-280-8800). Nov 23-Dec 30, 5–7pm; chestnuts free.

 

ПЛЕМЕНИЦАТА ОТ ХОРА
Докато си пее песен пред “Зърното” в Милениум парк (Caroling at Cloud Gate), тя може да погледа хората, които усвоиха “Месията” на Хендел-  Apollo Chorus, без да напуска сцената. После може да си смаже гърлото с безплатно кафе от Caribou. Millennium Park, Adams St at Michigan Ave (millenniumpark.org). Nov 23-Dec 21, 6–6:50pm; free.

 

 

СЕСТРА РАБОТОХОЛИЧКА
С “така се прави” фасон, тя има нужда да се разходи след като е сервирано и последното парче пай. Тя няма нужда да си полегне малко разбира се. Решението:
The Field Museum is open every day except Christmas. The Field Museum, 1400 S Lake Shore Dr (312-922-9410, fieldmuseum.org). Всеки ден от 9am–5pm. Последно влизане в 4pm. $15, пенсионери и студенти $12, деца  $10; намаление за чикагци.

Материалът подготви
Стела Калайкова
В.”България СЕГА”
www.Bulgariasega.com