„Еделвайс” рядък екземпляр в ресторантьорския бизнес в Чикаго

Гласувано за най-доброто германско заведение в Чикаго, ресторант „Еделвайс” пренася в автентична европейска атмосфера. Заведението съществува от близо 40 години. Неговият настоящ собственик Уолтър Кош управлява ресторанта от 17 години; част от семейния му бизнес са  два ресторанта в Австрия. Типично в баварски стил „Еделвайс” впечатлява с традиционна декорация: тъмно дърво, камина, изрисувани стъкла, тежки бирени халби, наредени по первазите на стените.

Главната мениджърка Мери сподели, че оригиналните елементи и картините са пренесени от Австрия – собствениците са ги избирали при всяко ходене. През уикенда в „Еделвайс” свирят две немски групи, в петък и неделя свири групата на Джони Вагнер, а в събота група „Еделвайс” – здравият немски дух се поддържа постоянно в ресторанта. Особено вълнуващ момент от годината е „Октомврийският фестивал”, който протича от средата на септември до краят на октомври, тогава в ресторанта свирят различни немски групи. Готвачът на ресторанта също е от Германия, така че клиентите могат да опитат изцяло автентично приготвени традиционни немски ястия.

В немското меню влизат различни видове шницели, наденички, свински специалитети, а порциите са предоволно големи. Вкусните ястия вървят чудесно с разнообразния избор от над 16 вносни бири, повечето от които немски, предлагащи се в халби от 1 литър, плодови европейски вина, шнапс и разнообразни коктейли. Въпреки че в менюто на заведението преобладават немските ястия, то включва и класически американски рецепти с пилешко, свинско и морски деликатеси. Клиентелата на ресторанта е различна по народност - там хапват поляци, немци, американци, украинци и българи, които винаги остават доволни от обслужването и апетитната кухня.

Персоналът на „Еделвайс” също e разнообразен по националност. В момента там работят трима българи – барман и две сервитьорки, които могат да ви обслужат роден език. Ресторантът отваря от 11 am от понеделник до петък и сервира обяд до 3:45 pm всеки ден, събота и неделя работното време започва от 12 am на обяд. През седмицата мястото затваря в 1 am, а през уикенда в 2 am. Заведението е подходящо за всякакъв вид събирания: рождени дни, ергенски партита, бизнес партита. Барът към ресторанта предлага уютна атмосфера с разнообразни европейски спортни канали и музика по избор, идеално място за разтоварващ ден след работа сред европейска клиентела.

Не е нужно да пътувате до Европа, за да „вкусите част” от Германия – ресторант „Еделвайс” е мястото, където всеки се забавлява, хапва доволно и се потапя в една различна атмосфера.

„Еделвайс” се намира на адрес 7650 West Irving Park Road Norridge, IL 60706, телефон за контакти и резервации 708.452.6040
www.edelweissdining.com

Катя Златкова, в.”България Сега”