Рецепти (Брой 22_08)

Боб в гърне

Съставки:
• 300 г. боб
• 1 чушка
• парче целина
• 1 морков
• 2 гл.лук
• 5-6 с.л.олио
• клонче чубрица
по 1 ч.л.:
• джоджен
• магданоз
• кимион
• босилек
• шарена сол
• по 1 щипка розмарин
• индийско орехче
 
 
Приготвяне:
Бобът се накисва за 6-7 часа, претрива се,за да му се отстранят люспите, слага се в гърнето и се покрива с 4 пръста вода. Добавят се нарязаните чушка, целина, морков, лук и олиото, а като заври и чубрицата. Ври 1 1/2 часа. Сваля се от огъня и се слагат останалите подправки. Mandja.bg
 

Забулени яйца върху задушени гъби

Съставки:
• 10 яйца
• 300 г гъби
• 125 г (1 пакетче) краве масло
• 2 чаени чаши вода
• 1 чаена лъжичка червен пипер
• 1 супена лъжица оцет
• черен пипер
• сол на вкус
 
 
Приготвяне:
Почистените и измити гъби се нарязват на фи¬лийки и се задушават до омекване в 2/3 от мазнината и 1 кафена чашка гореща вода (която постепенно се прибавя), подправят се със сол и черен пипер на вкус и се разпределят в 5 чинии за поднасяне. В съд с вряща подсолена и подкиселена с оце¬та вода се пускат от ниско яйцата, похлупват се с капак и се варят на слаб огън, докато жълтъкът се забули от белтъка. Изваждат се с решетеста лъжица, поставят се (по 2 бр.) върху гъбите и се заливат с останалата 1/3 от маслото, предварително разтопено, посолено и оцветено с червения пи¬пер. Ястието се поднася веднага след приготвянето му. Mandja.bg

Бананов-орехов хляб

 Съставки:
• 2 зрели банана
• 100 гр захар
• 250 гр брашно
• 300 гр орехи, 200 гр накълцани и 100 гр разполовени
• 200 гр стафиди
• 2 с.л. олио
• 3 с.л. мляко
• 1/2 ч.л. сода бикарбонат
• 1/4 ч.л. сол
• 2 яйца
 
 
Приготвяне:
Намачквате с вилица бананите на пюре или използвате пасатор със същата цел. Добавяте олиото, захарта, млякото и яйцата и разбивате добре.
Разбърквате содата, брашното, солта, ядките и стафидите и добавяте към горната смес и разбърквате.
Поставяте в добре намазнена тавичка (продълговата и дълбока с размери 30 x 11 x 8). Отгоре декорирате с половинките орехови ядки.
Печете в предварително загрята фурна на 200 градуса за около 40 минути. Mandja.bg