Рецепти (Брой 13_08)

Салата от броколи

Съставки:
• 600 гр Броколи
• 100 гр акажу орех
• 2 с.л. джинджифил
• 2 с.л. кокосово мляко
• 3 с.л. течен крем
• 1 с.л. сусамово олио
 
Приготвяне:
Сложете китките броколи да врат в продължение на 5 – 10 минути в предварително кипната вода, след това ги охладете с лед в купа за салата.
За приготвянето на соса, изсипете сусамовото олио в тигана, добавете джиджифила, кокосовото мляко. Смесете китките броколи с акажу орех, после ги изсипете в малки дълбоки чинии и поръсете със сусам.
 
Бележки:
Без стрес
100 гр броколи – 25 kcal
Съдържат малко скорбяла, калции, калий, фосфор, магнезий, цинк, манган, натрий, витамините C, B1, B2, B5, B6, PP, E, K и провитамин A. Редовното потребление на броколи е изключително оръжие срещу стреса.

Бомба от витамини
Броколи са богат източник от витамини и минерали– особено калий, фолиева киселина, желязо, бета-каротин и натриеви съставки – което прави от това растение истинска бомба от витамини и минерали. Консумирайки броколи мобилизираме своята имунна защита на тялото, като предотвратяваме анемията, инфекциите, заболяванията на черния дроб и рака. И ако това не е достатъчно - потреблението на броколи противодейства на стареенето.

Сливенска салата

Съставки:
• прясно зеле
• малка кутия варена царевица
• шунка
• майонеза
• сол
• лимонов сок
 
Приготвяне:
Нарязва се зелето на ситно, изсипва се изцедената царевица, прибавя се нарязаната шунка, майонезата и се овкусява.