Рецепти (Брой 34)

Благодарим на нашата читателка Л. Паргова от Niles, Il за предоставените рецепти

Картофена салата от риба

Продукти:
1кг. Картофи
500 гр. Филе от риба по риба
1 глава кромид лук
2 кисели краставички
5 с.л. олио или 100 гр. Майонеза
Горчица, сол, оцет на вкус

Приготовление:

Почистената риба се нарязва на парченца и се прибавят сварените, обелени и нарязани на кубчета картофи; нарязаните на кръгчета краставички и лук. Всичко се размесва добре с олиото, поръсва се със сол, оцет и горчица на вкус.

Яхния от риба с картофи

Продукти:

600 гр. Филе от риба
2 глави кромид лук
500 гр. Картофи
3 с.л олио
2 ч.л. доматено пюре
1 ч.л. черен пипер

Приготовление:

Рибата се нарязва на парчета и се маринова в лимонов сок или оцет. Задушава се с нарязания на дребно лук в олиото и се прибавя доматеното пюре и черния пипер. Постепенно се долива 1 ч.ч. топла вода и сол на вкус. След като кипне сосът се прибавят картофите, нарязани на филии и се варят 10 минути. Добавя се рибата и се доварява на слаб огън около 15 минути. Ястието се поднася се поръсено с магданоз.

Пиле с тиквички и грах

Продукти:

1 пиле
500 гр. или 2-3 тиквички
250 гр. отцеден грах от консерва
2 домата
2 глави кромид лук
3 с.л. ориз
100 гр. масло
3 яйца
магданоз
сол на вкус

Приготовление:

Пилето се нарязва на едри парчета, посолява се и се намазва с час от маслото и се пече в умерена фурна.
Настъргания лук и ситно нарязаните домати се задушават в останалото масло. Прибавя се грахът, малко по-късно и нарязаните на купчета тиквички и оризът.
Получената смес се смесва с пилето, доливат се 3 ч. чаши гореща вода и се запича. След като оризът попие водата, ястието се залива с разбитите яйца и се запича. Поднася се с нарязан на ситно магданоз.