Зелен фасул – против диабет, рак и лош холестерол

Начална страница | Интересно | Здраве | Зелен фасул – против диабет, рак и лош холестерол
image

Още древните китайци използвали зелен фасул за лечение

Зеленият фасул е един от най-мощните регулатори на кръвната захар, помага при лечението на сърдечни заболявания, гастрит и хипертония, сваля холестерола и повишава имунитета.
Той е едно от най-старите културни растения на Земята. Най-старите семена от зелен фасул са намерени в пещерата Гутареро в Перу и са датирани от около 6000 г. преди Христа. Растението е било, познато в Централна и Южна Америка още 3-4 хилядолетия пр.Хр. Лечебните му свойства са били познати на древните китайци отпреди 1000 г. пр. Хр. Известният лечител Авицена смятал, че фасулът е полезен за белия дроб и цялата дихателна система.
Зеленчукът е бил основна храна на индианските племена и на инките, познавали са го в древния Египет и Рим. Постепенно изчезнал от трапезата на европейците, но се завърнал отново през ХVI век, благодарение на Колумб.  Отначало за ядене са се използвали само семената. Първи са започнали да консумират шушулките от зелен фасул италианците през XVII век. Професор Буше пише в мемоарите си, че Наполеон често се хранел със зелен фасул, подправен с масло.

Зелен фасул против лош холестерол

В пресния зелен фасул има малко калории (31 ккал на 100 грама), не съдържа наситени мазнини. Богат е на растителни фибри (9% на 100 гр.), които разхлабват стомаха и защитават вътрешните органи. Съдържанието на влакнини сваля рязко нивото на лошия холестерол в кръвта, смята проф. Дж. Андерсън, ръководител на клиниката по лечебно и диетично хранене на университета в Кентъки. Ефектът се дължи на растителните фибри, които извеждат токсините от организма.

Редовната консумация на зелен фасул пази от рак

Зеленият фасул е богат на витамин А и много от полезните антиоксиданти като лутеин, зеаксантин и бета-каротин. Тези вещества помагат на организма да се  пребори със свободните радикали, които водят до тумори и рак, както и до заболявания при по-възрастни хора. Зеленчукът има свойството да забавя развитието на раковите клетки. В Колорадския университет неотдавна бяха направени опити върху животни, които доказаха, че зеленият фасул намалява с около 30% риска от развитие на рак на стомаха и на дебелото черво. Наскоро друга група американски учени изследваха антиоксидантните свойства на различни храни и се оказа, че определени сортове зелен фасул съдържат повече антиоксиданти от касиса.  От инфекции и ракови заболявания предпазва и витамин С, който съшо се съдържа в зеления фасул.
Друг важен антиоксидант в зеления фасул е каротеноидът, който подпомага функцията на зрителния апарат. Зеленчукът е богат източник на фолиева киселина – 9% от 100 грама. Тя, заедно с витамин В 12, отговаря за деленето на клетките и синтеза на ДНК. Зеленият фасул се препоръчва на бременни жени за предотвратяване на дефекти на плода. Други витамини в зеления фасул са B6 (пиридоксин), тиамин (витамин B1). Витамин В3 (ниацин) подпомага метаболизма на мазнините, протеините и  аминокиселините, участва в тъканното дишане, регулира храносмилателната система, благоприятства зрението.
Зеленият боб е богат източник на желязо, калций, калий, манган и магнезий, манган и калий, които стимулират метаболизма. Калият контролира работата на сърцето, сърдечния ритъм и кръвното налягане.

Как да се предпазим от диабет със зелен фасул

Зеленият фасул съдържа много протеини, дори повече от някои риби. Незаменимите аминокиселини аргинин, лизин, тирозин, метионин и триптофан правят фасула близък по хранителна стойност до месото. Аргининът е най-мощната аминокиселина, която се прилага често в кардиологията и имунологията. Тя е един от основните източници на азотен оксид, който разширява кръвоносните съдове, сваля кръвното налягане, регулира отделянето на хормони, регулира нивото на кръвната захар и има силен профилактичен ефект против диабет. За профилактика и лечението на заболяването се препоръчва сок пресен зелен фасул, който стимулира отделянето на природен инсулин. За диабетиците се препоръчва отвара от бобени шушулки: 20 г от тях се стриват и варят в 1 л вода на умерена температура, до изпаряването на половината от течността. Останалото се прецежда и отварата се пие на малки глътки в рамките на 12 часа.
Сокът от зелен фасул облекчава и хората, които страдат от бурсит. За тях се препоръчва следната рецепта: смес от сок от моркови – 160 мл., сок от репички – 160 мл., сок от воден кресон – 160 мл., се пие веднъж дневно в продължение на 24 дни.

Зелен фасул и за стимулиране на половата функция

Фасулът подпомата отделянето на стомашен сок, затова се препоръчва за болни с хипоациден гастрит. За целта се използват изсушените  бобени шушулки, след пълното им узряване. Те съдържат не само аминокиселини, но и  хемицелулоза (45-50%), силиций, кобалт, мед и никел. Зеленчукът има пикочогонно действие заради съотношетието натрий – калий (1:150). По този начин предотвратява образуването на камъни в бъбреците и подобрява половата функция на мъжете.

Зелен фасул – за подагра, ревматизъм, цистит

Зеленият фасул съдържа аглютинин, който стимулира имунната система и неутрализира болестотворните микроорганизми. Зеленчукът се препоръчва при подагра, ишиас, ревматизъм, отоци, заболявания на пикочния мехур, като за лечение е добре да се приготви отвара от бобовите шушулки. С брашно от зърната се посипват пресни рани и изгаряния. Прилага се при хроничен панкреатит, цистит, при нарушена функция на задстомашната жлеза.
Ценно качество на зеления фасул е, че запазва своите лечебни свойства и след топлинна обработка и консервиране. Стерилизираният фасул запазва до 70% от витамините и до 80% от минералите си.

Agronovinite.com






Оценете тази статия
0

Абонирайте се за feed-а с коментари Коментари (0 направен):

общо: | показване:

Направете Вашия коментар

Моля, впишете кода, който виждате на изображението:

  • email Изпратете на приятел
  • print Версия за печат
  • Plain text Обикновен текст
Теми
Липсват теми към тази статия
Newsletter